Una receta simple, cremosa y llena de sabor, ideal para una comida en familia o para sorprender con un plato casero y reconfortante.
El pollo al verdeo con papas es uno de esos platos clásicos que nunca fallan. Combina la suavidad del pollo con el sabor fresco de la cebolla de verdeo y una salsa cremosa que lo vuelve irresistible. Además, es una preparación sencilla que puede resolverse con pocos ingredientes y en poco tiempo.
Ingredientes
- 1 kg de pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande
- 4 tallos de cebolla de verdeo
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de caldo (casero o comercial)
- 1 kg de papas
- Sal y pimienta a gusto
- 1 pizca de nuez moscada (opcional)
- Perejil fresco para decorar
Preparación
Primero, en una sartén grande calentar el aceite a fuego medio. Cortar las pechugas de pollo en trozos y sellarlas en la sartén hasta que estén doradas por todos lados. Este paso lleva aproximadamente entre cinco y siete minutos. Luego retirar el pollo y reservar.
En la misma sartén, agregar la cebolla picada junto con la cebolla de verdeo cortada y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas y fragantes, unos cinco minutos.
Volver a incorporar el pollo a la sartén y mezclar bien. Añadir el caldo y la crema de leche, condimentar con sal, pimienta y, si se desea, una pizca de nuez moscada. Cocinar a fuego bajo durante 15 a 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se vuelva más espesa.
Mientras tanto, pelar las papas y cortarlas en cubos. Hervirlas en agua con sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Luego escurrir y reservar.
Para servir, colocar las papas en el plato y encima el pollo con su salsa de verdeo. Finalizar con perejil fresco picado para aportar color y frescura.
Este plato es una opción práctica, sabrosa y muy rendidora, perfecta para disfrutar en casa en cualquier momento.