El 11 de junio, de 9 a 13, se hará un conversatorio nacional sobre seguridad alimentaria en Córdoba. El encuentro será en el Concejo Deliberante de Córdoba, ubicado en Costanera Ramón Mestre al 55.
La propuesta “Por un país sin hambre. Estrategias para lograr la seguridad alimentaria en Córdoba”, tiene como finalidad buscar soluciones ante el creciente demanda de alimentos.
Y forma parte de cuatro encuentros impulsados por Bancos de Alimentos Argentina y Sociedad Civil en Red para abordar la temática durante 2025.
El conversatorio busca fortalecer acciones en torno a la problemática de la seguridad alimentaria como la implementación de políticas públicas; los intercambios de experiencias y lecciones aprendidas y la búsqueda de soluciones. Además de visibilizar la problemática.
Está dirigido a instituciones, empresas, profesionales de la salud, organizaciones sociales y gobiernos.
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“Hay problemáticas en tres áreas, en la producción de alimentos, en el suministro y el acceso. Los productores están produciendo alimentos, pero el problema muy grande es en la reducción de consumo“, sostuvo a La Voz Eugenia Silva, coordinadora Ejecutiva de la Fundación de Bancos de Alimentos de Córdoba.
Además, dijo que el hambre requiere una solución integral, y cada uno, desde su lado, puede contribuir.
“Necesitamos que las empresas sigan aportando donaciones para que el producto no termine en un vertedero. Las organizaciones también aprovechen los productos que llegan, capacitándose y elaborando alimentos”, subrayó.
Y destacó que el conversatorio tiene paneles con organizaciones sociales, empresas, el sector público, las universidades, además de la aplicación Alimó para el recupero de alimentos, que nuclea al sector gastronómico con consumidores que quieren comprar productos más baratos.
A su vez, Diego Guilisasti, coordinador ejecutivo de Sociedad Civil en Red, dijo a La Voz que hay una pérdida muy grande de alimentos en un momento donde la gente pasa hambre.
A la vez, remarcó que “la gente tiene la impresión de que no llega a fin de mes y por eso pasará hambre. Proyectan que no tendrán para comer”.
Esta “impresión” es uno de los indicadores de la inseguridad alimentaria. Lo que afecta de manera directa sobre la autoestima, y genera un nivel de estrés muy alto en las personas.
En Argentina se desperdician miles de toneladas de alimentos por año. Hay un problema muy grande en la reducción del consumo, las personas no están pudiendo comprar y esos alimentos se pierden. Y las empresas o cadenas de distribución prefieren perderlos porque la logística es cara.
“Desde pospandemia no logramos revertir esa situación”, aseguró. Para identificar las causas y problemáticas trabajan de manera directa, en territorio, con comedores y merenderos, para así armar una red para compartir buenas prácticas.
También desde Bancos de Alimentos Argentina surgió una propuesta para reducir los impuestos a las empresas que donen y que de este modo los alimentos no se echen a perder. Además reduciría el hambre de las personas.
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El evento contará con paneles de expertos de universidades, del público y privado, y responsables de diferentes comedores y merenderos de la ciudad de Córdoba.
También disertará el nutricionista Gerardo Gasparutti, especialista en Higiene y Seguridad de los Alimentos, y magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Empresarial Siglo 21.
En el panel 1 estará la charla “Alimentando el diálogo”, a cargo de Organizaciones Civiles; “El Deporte como motor de la seguridad alimentaria” con Abel Matías Albornoz, Las Petaquitas, barrio Villa Unión; “Alimentar infancia construir comunidad”, con Victoria Aguirre de la copa de leche barrio El Chorrito, La Calera; “Discapacidad e inclusión a través de la alimentación y formación” con Viviana Salguero de Cepad.
En el panel 2, se hablará sobre ”Seguridad Alimentaria: cooperación para un futuro más seguro”, con empresas aliadas; “Abordaje de la Seguridad alimentaria desde la Inocuidad” con Romina Gomez Chulze, de Coca Cola Andina; “Programa de Donaciones”, a cargo de Doris Molina del grupo Arcor; “Cono Group, el Agro y la Seguridad Alimentaria”, con Belén Lauret; “Innovación y colaboración para reducir el desperdicio alimentario: una estrategia sostenible hacia la seguridad alimentaria en Córdoba”, con Juan Martín Olmedo de Alimó.
En el panel 3, « “Estrategias en movimiento”, con el abordaje integral de políticas públicas a cargo de los funcionarios públicos. Ariel Aleksandroff de la Secretaría de Salud de la Municipalidad de Córdoba hablará sobre “Alimentos y bebidas saludables para kioscos y cantinas escolares”; Anabella Mariani, Dirección General de Control de la Industria Alimenticia del Gobierno de la Provincia de Córdoba; y Mariana Vigo, subsecretaria de Agricultura Familiar del Ministerio Bioagroindustria, por el programa “Cosechando para mi familia, La huerta en tu hogar”.
El panel 4 trata sobre “Innovación y desarrollo: ideas en acción”. sobre universidades, investigación y soluciones. Con Sebastián Romano de la Universidad Siglo 21 con “Comedores y merenderos comunitarios en Córdoba: un análisis de su impacto social, alcances y características principales”; Eugenia Steffolani y Alberto León Ede, del Instituto De Ciencia y Tecnología de los Alimentos Conicet- UNC con “Un aporte de la ciencia y la tecnología para la alimentación saludable de infancias”; y Ezequiel Echenique de la Universidad Nacional de Villa María con la charla “Los mercados frutihortícolas mayoristas de Argentina en la garantía de acceso a los alimentos en fresco. El rol de las políticas de abasto en los objetivos del plan Argentina contra el Hambre”.